AZP
La préparation de repas engendre des déchets.
Il peut s'agir de quantités considérables, qui doivent être valorisées – au même titre que les restes laissés par les convives. L'hygiène est une priorité absolue pour la collecte des déchets de cuisine et des restes alimentaires. Qui plus est, les processus doivent être rapides, simples et rentables. Pourtant, les biodéchets sont aujourd'hui encore recueillis dans des sceaux et des bacs. Ce n'est pas ce qui s'appelle être un processus de travail économique, hygiénique et sans faille.
Un système ouvert sans cuve de stockage comme l'AZP 80 de MEIKO GREEN vous aide à combler les carences en matière d'hygiène et à éliminer les mauvaises odeurs ainsi que les déchets trop humides pour l'enlèvement.
*Disponible uniquement dans certains pays – contactez-nous pour en savoir plus.
Ainsi, différentes filières de traitement et d’élimination sont ensuite possibles:
- Installations de compostage
- Installations de biogaz
- Stations d’épuration, digesteurs
- Décharge
Les déchets alimentaires sont amenés dans le mécanisme de broyage soit directement, soit par un conduit, entraînés par de l’eau. Ce mécanisme est composé d’un disque broyeur avec un tamis circulaire, un corps de pompe et un moteur. Les déchets alimentaires broyés arrivent en continu dans la presse essoreuse, dans laquelle ils sont comprimés et en grande partie asséchés. La réduction du volume peut atteindre 85 % ! L’eau utilisée comme moyen d’entraînement est réutilisée en permanence grâce à une pompe d’alimentation puissante.
De nombreuses possibilités lors de la planification permettent de s’adapter à presque toutes les spécifications relatives à la construction et à l’organisation : par exemple, plusieurs mécanismes de broyage peuvent être associés à une seule presse essoreuse même si ces stations individuelles sont installées à des étages différents.
Dans ce système compact, le broyeur et la presse essoreuse sont séparés de sorte que le ou les broyeurs sont installés là où les déchets sont générés (p. ex. dans la zone de préparation ou la laverie) tandis que la presse essoreuse est installée directement dans le local à ordures.
Les déchets sont transportés de manière hygiénique dans le local à ordures par des conduites, sans stockage intermédiaire.